Часті запитання

Всі сорти кави REDBLAKCCOFFEE смачні, тому що основний фактор виробництва - це свіже зерно та якісне обсмаження кави. Всі сорти мають своїх прихильників та постійних покупців. Пам`ятайте що одна і та сама позиція кави може сподобатися одній людині і не сподобатися іншій, тому що все залежить від Ваших особистих вподобань. Вам може сподобатися кава: - з кислинкою або без; - з насиченим плотним смаком або більш м`яка; - з фруктовими або шоколадними нотками післясмаку; - з яскраво вираженою гірчинкою або сереньою насиченістю; - ароматизована або ні. Підібрати той чи інший сорт кави Вам допоможуть наші консультанти, напишіть або поздвоніть нам і ми з радістю допоможемо у виборі.

Свіжообсмажена кава – ідеальний варіант для приготування по-справжньому ароматного напою. Свіжообсмаженою називають каву, з моменту теплової обробки якого пройшло не більше 30 днів. Всім любителям свіжообсмажених зерен слід враховувати, що навіть після закінчення теплового впливу процеси зміни смаку тривають. У першу добу після обсмажування кава «відпочиває», а піку смаку досягає через кілька днів. Гурмани вважають, що оптимальні смакові характеристики зерна мають в період з 3 по 9 день після обсмажування. Після двох тижнів втрата ароматичних речовин стає помітною, змінюючи смак готового напою. Переваги свіжообсмаженої кави: 1. Смак. Зерна свіжого обсмаження зберігають більше аромату, ніж дуже добре запакована кава тривалого зберігання. 2. Користь. Свіжообсмажена кава багатша корисними речовинами. 3. Зручність. Зерна свіжого обсмажування можна купити в будь-який розфасовці, від 100 грам і до важких кілограмових пакетів. 4. Клас сорту. Купуючи свіжообсмажену каву, ви зможете скласти власні купажі і мікси, пробувати нові сорти, розрізняти відтінки смаку, підбираючи індивідуальні характеристики. 5. Можливості. Ви можете спробувати всі найпопулярніші, знамениті і навіть елітні сорти кави, купуючи їх невеликими порціями, щоб скласти особисту колекцію з градацією – кава заварна/ціна – якість.

Щоб Вам було простіше визначитися з тим, яку каву придбати для приготування смачного еспресо або лате, ми склали невелику таблицю з основними властивостями кожного з цих двох видів кавових зерен. Арабіка: • низький вміст кофеїну; • благородний смак — насичений, дуже інтенсивний, з поєднанням легкої кислинки і ніжної солодкості, без різкої гіркоти; • різні підвиди арабіки можуть мати горіхові, шоколадні, ягідні, цитрусові, медові, карамельні нотки смаку; • багатий аромат зі злегка пряними нотками; • зерна досить крупні, трохи вытягнутої форми, на кінчиках зерно закруглене; • найпоширеніший але й більш доровартісний сорт кави. Робуста: • сорт кави з найвищим вмістом кофеїну; • смак робусти щільний і виразний, з терпкими і гіркими тонами; • різні сорти робусти можуть мати досить виражені ноти гіркого шоколаду, тютюну, хліба, горіхів, землі; • кава з робусти виходить більш в´язкою, ніж з арабіки, тому такий сорт зерен добре додає кремоподібної форми напою; • зерна невеликі, характерної округлої форми; • більш дешевий сорт кави, ніж арабіка, але його можна зустріти в купажах як недорогих, так і преміальних кавових марок - в правильних пропорціях змішана з арабікою робуста допомагає досягти смакової гармонії готового напою. Ви можете обрати окремі сорти арабіки чи робусти у нашому магазині, так і поєднання цих сортів у розділі "Авторські суміші".